辣醬拌牛肉

    辣醬拌牛肉的做法：

    1.準備牛肉、蔥、姜 、八角、 香葉、 蠔油、豆豉辣醬 、芝麻油、 大蒜備用

    2.牛肉焯水，然后洗凈上邊的泡沫

    3.把焯水后的牛肉放入砂鍋中。注入水，加入蔥、姜、香葉、八角

    4.燒開后撇去血沫，轉小火燜煮90分鐘，關火后不打開蓋子，腌制2小時以上

    5.撈出牛肉放入冰箱內涼透，把涼透的牛肉切片

    6.取小碗，加入適量的蠔油、豆豉辣醬 、芝麻油，蔥切絲、蒜切末、紅椒切絲

    7.將攪拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，攪拌均勻，以蔥椒絲裝飾即可
 

來源：美食杰